مربا هویج
به این روشی که میگم یک مربای متفاوت درست کن / طرز تهیه مربا هویج با نکات طلایی
در خبر زیر طرز تهیه مربا هویج و نکات طلایی برای خوشمزه تر شدن مرباهویج را برای شما گرد آوری کرده ایم.
به گزارش شمانیوز :مربا هویج یک ترکیب خوشمزه از هویج، شکر و ادویه‌های مختلف است که به عنوان یک تنقلات خوشمزه و سالم محبوب استفاده میشود.این مربا هویج به دلیل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید موجود در هویج، به عنوان یک منبع تقویت‌کننده برای سیستم ایمنی بدن شناخته میشود.مربا هویج معمولاً با طعم شیرین و خوشمزه هویج و ادویه‌های مخصوصی مانند دارچین و هل تهیه میشود.این مربا می‌تواند به عنوان یک تنقلات سالم و خوشمزه برای صبحانه یا میان‌وعده‌ها مصرف شود و از طعم و خواص تغذیه‌ای هویج بهره‌مند شود.
مواد لازم
هویج 500 گرم
شکر 500 گرم
خلال پسته و بادام (تزئین)1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
هل 2 حبه
آب 2 پیمانه
طرز تهیه
برای تهیه مربای هویج ابتدا هویج ها را شسته ، سپس پوست بگیرید و در ادامه برای تمیز شدن هویج ها دوباره اقدام به شست و شوی هویج ها بکنید.
در ادامه هویج های شسته شده را با دندانه متوسط رنده هویج ها را رنده کنید.
در یک قابلمه مناسب با حجم مواد هویج ها را بدون روغن حدود 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ خامی هویج گرفته شود.
2 پیمانه آب را به هویج های در حال تفت اضافه کنید تا زمانی که هویج ها کمی نرم شوند.
شکر را به هویج های پخته شده اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که شکر ها آب شده و تبدیل به شهد شوند.
در این مرحله باید زعفرانی را که از قبل دم کرده اید را به مواد بالا اضافه کنید.
دو حبه هل را به همراه دو قاشق غذاخوری گلاب به مواد مربا اضافه کنید و هم بزنید تا عطر و طعم گلاب و هل بگیرد.
یک قاشق غذاخوری آبلیمو را به مربای هویج اضافه کرده و شروع به هم زدن کنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
در نهایت مربا را پس از آنکه مقداری خنک شد درون ظرف های مناسب بریزید و در صورت تمایل با خلال های گفته شده تزئین و در یخچال نگهداری نمایید.
نکات مهم و کلیدی در درست کردن مربای هویج
- برای جلوگیری از شکرک زدن مربای هویج آن را روی حرارت کم قرار دهید تا پخته شود.
- بسته به ذائقه تان میتوانید میزان شکر را کمی کمتر کنید.
- در دستور تهیه مربای هویج اگر مربا را 24 ساعت درون همان قابلمه ایی که پخته شده نگهداری کنید بهتر است و در صورت شکرک زدن به مربا کمی آب و گلاب اضافه کنید و مدت 5 دقیقه دیگه قابلمه را روی حرارت بگذارید تا مربا بجوشد و بعد از زمان ذکر شده مربا را از روی گاز بردارید و بعد از خنک شدن کامل آن را درون ظرف مربا بریزید
- برای اینکه مربای هویج شما طعم متفاوت تری داشته باشد می توانید در آن از پوست پرتقال تازه استفاده کنید و در صورت تمایل میدانید پوست پرتقال خشک شده را به اندازه نصف پیمانه به مربا اضافه کنید
- این نکته را در نظر داشته باشید قبل از افزودن پوست پرتقال به مربا آن را به صورت جداگانه بجوشانید و بعد آن را به مدت چند ساعت داخل آب سرد قرار دهید و چند بار آب آن را عوض کنید
- در زمان پخت برای اینکه از غلظت مربا مطمئن باشید بعد از پخت کمی از آن را داخل ظرف ریخته و بعد از اینکه کامل سرد شد در صورتی که به خوبی غلیظ شده باشد مربای شما آماده است
- نکته دیگری که باعث میشود شما مربای بهتری داشته باشید این است که آن را درون ظرف تفلون یا لعابی بپزید
- برای اضافه کردن آبلیمو باید 10 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آن را به مربا اضافه کنیم.
