راز خوشمزگی سوپ های رستورانی لو رفت | با این ترفندها خوشمزه ترین سوپ ها رو بپز

به گزارش شمانیوز :سوپ یک غذای مایع و خوراکی است که از ترکیب مواد مختلف مانند گوشت، سبزیجات، حبوبات و ادویه‌ها تهیه می‌شود.سوپ معمولاً به صورت گرم و خامه‌ای یا کرم‌دار سرو می‌شود و می‌تواند غذای اصلی یا پیش غذا باشد.سوپ‌ها به دلیل حاوی مواد غذایی متنوع و مفید، به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه در رژیم غذایی افراد محبوبیت دارند.تنوع زیادی از سوپ‌ها در سراسر جهان وجود دارد که هر کشور و منطقه بر اساس سلیقه‌ها و مواد محلی خود، نوع خاصی از سوپ تهیه می‌کند.در ادامه راز خوشمزگی سوپ های رستورانی را به شما ۀموزش می دهیم.

افزودن عصاره یا آب قلم

برای خوش طعم و عطر شدن سوپتان از عصاره مرغ و عصاره گوشت استفاده نمایید. توجه کنید عصاره ها مقداری نمک دارند پس بعد از افزودن عصاره از ریختن نمک بدون چشیدن سوپ خودداری نمایید. اگر خودتان در خانه آب گوشت یا قلم دارید می توانید آن را صاف کرده و چربی اضافی آن را بگیرید و به سوپ کنید.

افزودن آب کمتر به سوپ

سوپ های غلیظ معمولا از سوپ های خیلی رقیق خوشمزه تر هستند پس آب سوپ باید متعادل باشد. برای غلیظ کردن سوپ می توانید دو قاشق چای خوری آرد را در کمی آب سرد کامل حل کنید و سپس در سوپ بریزید تا گوله نشود.

استفاده از کره و روغن

برای خوشمزه شدن سوپ می توانید کمی کره یا روغن در سوپ بریزید اما سوپ نباید خیلی چرب باشد. اگر سوپ شما به هر دلیلی چرب شد اجازه دهید در یخچال کمی خنک شود تا راحت تر بتوانید چربی اضافی را از روی آن بردارید.

گذاشتن سوپ داخل یخچال

برای اینکه سوپ شما جا افتاده تر و خوشمزه تر شود، شب قبل از مهمانی سوپ را بپزید و سوپ آماده را داخل یخچال قرار دهید و فردا فقط سوپ را گرم کنید تا یک سوپ خوشمزه داشته باشید.

اضافه کردن شیر و خامه

سوپ های خامه و شیر بسیار خوشمزه هستند زیرا شیر و خامه سوپ را چرب و غلیظ می کنند، اگر این نوع سوپ ها را دوست دارید چند نکته را در پخت سوپ رعایت نمایید. برای پخت سوپ با شیر، حتما شیر را از قبل گرم کنید تا باعث بریده شدن سوپ نشود. برای اینکه خامه نبرد ابتدا خامه را با 3 قاشق آب لیمو ترش یا سرکه مخلوط کنید و اجازه بدهید کمی در یخچال بماند. سپس سوپ داغ را به تدریج و به آرامی به خامه اضافه کنید.

افزودن سبزیجات در اواخر پخت

برای اینکه عطر و طعم سبزیجات حفظ شود، بهتر است سبزیجاتی مانند جعفری را در اواخر پخت بیافزایید. سبزیجات سفت‌تر را زودتر اضافه کنید.