خیلی راحت توخونه برای ماه رمضان زولبیا درست کن | طرز تهیه زولبیا خانگی به روش بازاری ها

• شکر  یک فنجان
• آب  یک‌دوم فنجان
• زعفران  دو پیمانه

طرز تهیه

در اولین مرحله از طرز تهیه زولبیا با آرد گندم باید در یک کاسه مناسب آرد‌ گندم، ماست و روغن بریزید سپس خوب با یکدیگر مخلوط‌شان کنید. از آن‌جا که خمیر شیرینی‌تان باید غلیظ باشد هر بار دو قاشق چای‌خوری آب به آن اضافه کرده و هم بزنید. این کار را تا جایی تکرار کنید که به غلظت مناسب برسد. ناگفته نماند که میزان استفاده از آب و رسیدن به غلظت دلخواه بستگی به میزان ماست مصرفی‌تان دارد. 

در دومین مرحله از طرز تهیه زولبیا با آرد گندم برای تهیه شربت باید زعفران و آب را داخل قابلمه بریزید، آن را روی حرات متوسط بگذارید تا بجوشد. در ادامه شکر را هم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شکر کامل حل شود. حرارت را کمی زیاد کنید تا با یکدیگر بجوشند. در نهایت قابلمه را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. شربت را در یک ظرف دربسته بریزید و برای یک‌ شبانه‌روز در دمای محیط قرار دهید. 

در سومین مرحله از طرز تهیه زولبیا با آرد گندم باید بیکینگ‌پودر را به خمیر اضافه کنید و کامل با یکدیگر هم بزنید. پنج دقیقه زمان دهید تا خمیر شیرینی‌تان استراحت کند. بعد از پنج دقیقه خمیر را داخل بطری سس یا قیف شیرینی‌پزی بریزید. شربت را هم در یک ظرف کم‌عمق بریزید. حال به سراغ ادامه مراحل تهیه زولبیا بروید. 

در چهارمین مرحله از طرز تهیه زولبیا با آردگندم در تابه‌ای عمیق به اندازه کافی روغن بریزید. تابه را روی حرارت متوسط بگذارید تا کامل داغ شود. بعد از داغ شدن روغن خمیر را به صورت دورانی و دایره‌شکل در تابه بریزید. کوچکی و بزرگی زولبیاها به سلیقه خودتان بستگی دارد تنها این نکته را در نظر داشته باشید که باید برای داشتن زولبیاهای منظم و زیبا صبور باشید. هر طرف را نزدیک به یک دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.

در آخرین مرحله از طرز تهیه زولبیا باید زولبیاهای طلایی را داخل شربت فرو کنید. یک دقیقه بگذارید داخل آن بماند تا خیس بخورد سپس آن را بیرون بیاورید و روی یک توری یا آبکش بگذارید تا شربت اضافه‌اش ریخته شود. بهتر است شربت را کمی گرم کنید. در نهایت زولبیاهای آماده شده را داخل ظرف مورد‌نظر چیده و با خلال پسته، بادام و گل محمدی تزئین‌شان کنید.