طرز تهیه کوکو نخود فرنگی | آموزش مرحله به مرحله پخت

به گزارش شمانیوز: کوکوی نخود فرنگی یکی از انواع غذاهای فوری و حاضری است که می توانیم در دستور آن از سبزیجات معطر هم استفاده کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه کوکو نخود فرنگی در ادامه با ما همراه باشید.

مرحله اول

برای تهیه کوکوی نخود فرنگی خوشمزه در ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به خوبی می شوییم، سپس به همراه نخود فرنگی درون یک قابلمه می ریزیم. در ادامه ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا سیب زمینی و نخودفرنگی بپزند. در همین حین سیرها و پیاز را پوست می گیریم و رنده می کنیم، سپس با دست فشار می دهیم تا آب اضافی شان به طور کامل گرفته شود.

مرحله سوم

حالا سیر و پیاز آب گرفته را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. پس از اینکه سیب زمینی و نخودفرنگی پختند، سیب زمینی ها را رنده کرده و به کاسه اضافه می کنیم. نخود فرنگی را با میکسر یا گوشتکوب به طور کامل له می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله نخود فرنگی را به کاسه اضافه کرده و صبر می کنیم تا مواد کاملا خنک شوند، سپس تخم مرغ ها را به همراه شوید خشک و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و به خوبی با هم ترکیب می کنیم.

مرحله پنجم

اگر مایه کوکو شل بود، آرد سوخاری را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا منسجم شود، سپس روی کاسه را می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان یک تابه روی حرارت قرار داده و کمی روغن اضافه می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کوکو بر می داریم و به صورت گرد حالت می دهیم، سپس آنرا تخت کرده و درون روغن می اندازیم تا سرخ شود. تمام کوکوها را به همین صورت سرخ کرده و با نان سرو می کنیم.