ته چین
طرز تهیه ته چین قالبی
در قمرازیم طرز تهیه تهچین قالبی را به شما آموزش می‌دهیم.
به گزارش شمانیوز: در بین غذاهای ایرانی در سال‌های مختلف غذاهای بسیاری مورد توجه و ستایش قرار گرفته‌اند، اما یکی از غذاهایی که همواره محبوبیت فراوانی داشته است ته چین مرغ زعفرانی است. ترکیب آرامش‌بخش زعفران با طعم دلپذیر مرغ، این غذای خوشمزه را به یک انتخاب عالی برای سرو در جمع خانواده و دوستان تبدیل کرده است.
مواد لازم تهچین و برنج قالبی
برنج : ۲ پیمانه ۱۰۰ گرمی
تخم مرغ : ۱ عدد
ماست پر چرب : ۲ قاشق غذا خوری سر خالی
روغن مایع : ۴ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده : ۲ قاشق غذا خوری غلیظ
نمک : ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سفید : نصف قاشق جای خوری
نمک برای جوشاندن برنج : ۱ قاشق غذاخوری پر
طرز تهیه
ابتدا برنج شسته با ۱ قاشق غذاخوری نمک خیس کنید بعد به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه داخل آب در حال جوش بریزید ، نمک اضافه کنید و بعد از ۷ دقیقه نرم شدن برنج ، آبکش کنید ، داخل مواد تهچین که شامل ماست ، روغن ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل سفید و زعفران دم کرده میشه به اندازه ۲ الی ۵ سانت از قالب یا قابلمه تفلونتون میشه برنج بریزید و کف قالب چرب کنید ابتدا مایع تهچین سپس برنج سفید بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت خیلی کم اجاق قرار بدید . نوش جان
