دیگه از بیرون شنیسل مرغ نخر / طرز تهیه شنیسل مرغ خانگی

به گزارش شمانیوز: شنیسل مرغ با روکش ترد و مغز لذیذ، یک غذای محبوب جهانی است.این غذا اصالتاً اتریشی دارد و با گوشت گوساله تهیه می‌شده، اما امروزه مرغ جایگزین رایج آن شده است.پخت شنیسل مرغ بسیار ساده است و می‌توانید با مواد مختلف آن را طعم‌دار و شخصی‌سازی کنید.شنیسل مرغ در ایران نیز طرفداران زیادی دارد و به عنوان یک غذای خوشمزه و خانگی شناخته می‌شود.

مواد لازم

سینه مرغ 1 عدد

تخم مرغ 2 عدد

آرد سوخاری 

1ونیم پیمانه

آرد سفید 1 پیمانه

آب لیمو 3 قاشق سوپ خوری

آب پیاز نصف پیمانه

پنیر پارمزان 100 گرم

پودر سیر 1 قاشق چایخوری

پاپریکا 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چای

فلفل قرمز نوک قاشق چای خوری

زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

نمک به میزان لازم

طرز تهیه

برای تهیه شنیسل مرغ ابتدا سینه مرغ را شسته سپس آن را با کمک یک چاقو تیز به صورت ورقه ای برش بزنید سعی کنید برش های تان نه خیلی نازک باشد نه خیلی درشت باشد.

سینه های مرغی که برش زده اید را در یک نایلون فریزر بگذارید. برای این کار یک نایلون فریزر از یک سمت برش بزنید سپس یکی از فیله ها را درون آن بگذارید.

فیله مرغی که در نایلون فریزر هست را با کمک بیفتک کوب بکوبید تا نازک‌تر شود.

ابتدا یک یا دو عدد پیاز را پوست بگیرید سپس بشویید و با رنده ریز رنده کنید و آب پیاز ها را بگیرید حدود نصف پیمانه آب پیاز نیاز است.

فیله های کوبیده شده را در ظرفی مناسب بریزید سپس آب پیاز را به فیله ها اضافه کنید. 

آب لیمو را نیز به مرغ ها اضافه کنید.

یک قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده به مواد مرغ اضافه کنید.

مقدار کمی نمک و فلفل سیاه نیز به این ترکیب اضافه کنید.

حال مرغ ها را ماساژ دهید تا مواد به خورد مرغ ها برود سپس روی آن را سلفون بکشید و حدود دو ساعت در یخچال قرار دهید.

2 عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و با استفاده از یک همزن تخم مرغ ها را هم بزنید تا کف کنید. شما می توانید 2 قاشق غذاخوری آب سرد و کمی زعفران نیز به این ترکیب تخم مرغ اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

ادویه ها که شامل (نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر) می شود را به آرد سفید اضافه کنید و آرد را هم بزنید تا ادویه در آرد ترکیب شود.

هم اکنون مرغ ها را از یخچال خارج کنید و پس از گذشت چند دقیقه مرغ ها را ابتدا در ظرف آرد بغلطانید.

مرغ های آردی شده را درون ظرف تخم مرغ ببرید و بغلطانید تا کاملا تخم مرغ به خورد مرغ ها برود.

مقداری پنیر پارمزان روی مرغ ها بریزید.

در ظرف دیگری پودر سوخاری تان را بریزید و مرغ ها را داخل آن بغلتانید.

مقداری آرد سوخاری روی سطح کارتان بریزید سپس مرغ ها را روی پودر های سوخاری بگذارید و یک نایلون فریزر روی مرغ های بیندازید، سپس با وردنه مرغ ها را صاف کنید.

به میزان لازم روغن در تابه بریزید و روی حرارت بالا گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. 

مرغ ها را در تابه بیندازید تا یک طرفش سرخ شود.

طرف دیگر مرغ را نیز سرخ کنید.

زمانی که هر دو طرف سرخ شد مرغ ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

حال شنیسل های شما حاضر است شما می توانید این غذای بین المللی را با کمک لیمو، سس، کاهو و جعفری تزیین کنید.