طرز تهیه عدس پلو گلستانی با طعمی عالی

به گزارش شمانیوز؛عدس پلو یکی از غذا‌های اصیل و محبوب ایرانی است که از گذشته تا به امروز در سفره غذای ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. عدس پلو را همراه با گوشت قلقلی، گوشت تکه‌ای، مرغ، کشمش و خرما تهیه می‌کنند که هرکدام به اندازه خودش خوشمزه و خاص است. عدس پلوی گلستانی یکی از انواع عدس پلو‌های محلی است که طعم بی‌نظیری دارد و پیشنهاد می‌کنیم حتما یکبار آن را تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید. اگر دوست دارید عدس پلوی گلستانی را در منزل تهیه کنید. 

مواد لازم

عدس پخته: ۱ پیمانه

برنج: ۳ پیمانه

سینه مرغ: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد

رب انار: ۲ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه، زیره و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید. داخل یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. پیاز را پوست و به صورت خلالی برش بزنید و داخل روغن داغ بریزید. اجازه بدهید پیاز کمی نرم و سبک شود و وقتی شروع به طلایی شدن کرد، تکه‌های مرغ را به پیاز اضافه کنید. در این مرحله زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و زیره را روی مرغ و پیاز بریزید و هم بزنید. بعد از اینکه مرغ با پیاز و ادویه‌ها کمی تفت خورد، رب انار را اضافه کنید و بعد عدس پخته و آبکش شده را داخل ماهی تابه بریزید. مواد را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

در مرحله بعد برنج را که از ۳ ساعت قبل با آب ولرم و نمک خیس داده‌اید، آبکش کنید. ته قابلمه ته دیگ موردنظرتان را قرار بدهید. حالا نیمی از برنج را داخل قابلمه بریزید و مایه مرغ و عدس را روی برنج بریزید، سپس بقیه برنج را روی مواد بریزید. روی سطح برنج مقداری زعفران دم کرده غلیظ بریزید و دمکنی بگذارید و برنج را دم کنید. ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا برنج دم بکشد. حالا عدس پلوی خوشمزه و متفاوت شما آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با سالاد شیرازی یا سبزی خوردن میل کنید، نوش جان.