طرز تهیه دسر هلو با طعمی خاص

به گزارش شمانیوز: دسر هلو یکی از انواع دسرهای میوه‌ای خوشبو و خوشمزه است که از ترکیب هلو با شیر، خامه، عسل و پودر ژلاتین تهیه می‌شود.

مواد لازم

هلوی درشت: ۳ عدد

پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری

عسل: ۳ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم

شیر: ۱ لیوان

زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: در صورت نیاز

آب سرد: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا به روش بن ماری حل شود و بعد ژلاتین حل و شفاف شده را کنار بگذارید تا خنک شود. در مرحله بعد هسته‌های هلو را جدا کنید و هلو را پوست بگیرید، سپس هلو‌ها را داخل پارچ مخلوط کن بریزید و یک دقیقه بزنید تا هلو پوره شود. حالا شیر، خامه صبحانه، زعفران دم کرده و عسل را به پوره هلو اضافه کنید و یک دقیقه دیگر دستگاه را روشن کنید. در آخر ژلاتین خنک شده را به مواد داخل پارچ مخلوط کن اضافه کنید و مواد را بچشید، اگر کم شیرین بود، مقداری دیگر عسل یا شکر به آن اضافه کنید. یک دقیقه دیگر دستگاه را روشن کنید تا همه مواد با هم میکس شوند، سپس مایه دسر را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد.

برای خارج کردن دسر از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد؛ سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا دسر از قالب جدا شود. اگر قالب شما سیلیکونی باشد، دسر به‌راحتی و بدون نیاز به آب جوش در ظرف برمی‌گردد. بقیه قالب‌ها را باید داخل یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید. اگر قالب شما فلزی باشد، دسر خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا می‌شود، درحالی که قالب‌های پلاستیکی و چدنی به مدت زمان بیش‌تری نیاز دارند. حواس‌تان باشد که قالب را بیش از اندازه داخل آب جوش نگه ندارید؛ زیرا در این صورت دسر آب می‌اندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت؛ بنابراین به محض اینکه احساس کردید دسر از قالب جدا شده است، آن را داخل ظرف سرو مورد نظر برگردانید، نوش جان