برای شام یک غذای اصیل و فوری درست کن / طرز تهیه دمپختک غذای سنتی

به گزارش شمانیوز :دمپختک، غذایی سنتی ایرانی با پایه برنج است که به روش‌های مختلفی با مواد گوناگون طبخ می‌شود و در میان مردم بسیار محبوب است.از جمله معروف‌ترین انواع دمپختک می‌توان به دمپختک باقالی، دمپختک گوجه، دمپختک گوشت و دمپختک سیب‌زمینی اشاره کرد.دمپختک به دلیل سادگی در پخت و مواد اولیه در دسترس، غذایی مقرون به صرفه و پرطرفدار است که به عنوان یک غذای کامل یا میان وعده می‌توان از آن لذت برد.

مواد لازم

طرز تهیه

برای درست کردن دمپختک باید ابتدا برنج ها را بشویید و حدود نیم ساعت در آب خیس کنید.

باقالی های خشک را نیز به همراه آب بخیسانید. 

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و بشورید سپس به صورت خلالی خرد کنید در یک تابه مناسب با حجم مواد بر یزید و همراه با مقداری روغن و کره سرخ کنید.

ادویه ها که شامل (زردچوبه ،فلفل و نمک) می باشد را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. 

باقالی هایی که خیس کرده اید را آبکش کنید.

باقالی های آبکش شده را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید. 

باقالی های اضافه شده به پیاز را خوب ترکیب کنید و تفت دهید تا کاملا رنگ زردچوبه بر تمام مواد غالب شود. اگر میزان روغن کم بود اضافه کنید. 

3 پیمانه آب را به ترکیب باقالی اضافه کنید و هم بزنید.

کمی که باقالا ها پخت برنج شسته شده را به آن اضافه کنید و مقداری کره هم داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا برنج بجوشد و آب داخل قابلمه خشک شود و برنج دم بکشد.

پس از دم گرفتن برنج آن را خاموش کنید.

برنج را در یک ظرف مناسب بریزید اگر دوست داشتید این دمی باقالی لذیذ را با تخم مرغ میل کنید یه تخم مرغ بشکنید و سرخ کنید سپس روی دمی باقالی قرار دهید.