به گزارش شمانیوز: خورش گشنیز یک غذای سنتی و خوشمزه در فرهنگ ایرانی است که با استفاده از گیشنیز، گوشت و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود.خورش گشنیز با طعم خاص و مطبوع گیشنیز، ادویه‌ها و گوشت، ترکیبی منحصر به فرد از طعم‌ها و رایحه‌های مختلف را به ارمغان می‌آورد.خورش گشنیز معمولاً با برنج یا نان سفید سرو می‌شود و به عنوان یک غذای سنتی و خانوادگی محبوب در میان ایرانیان شناخته می‌شود.خورش گشنیز با ترکیبی از طعم‌های تند، شیرین و خوشمزه، تجربه‌ی چشیدنی لذت‌بخشی را برای علاقمندان به غذاهای سنتی ایرانی فراهم می‌کند.
مواد لازم
لیمو عمانی
۴ عدد
فلفل قرمز
۱ قاشق چای خوری
گوشت
۵۰۰ گرم
زعفران (آب شده)
۱ قاشق سوپ خوری
نمک
به مقدار لازم
سیب زمینی۳ عدد
گشنیز (ساطوری شده) ۱ کیلوگرم
سیر (ریز شده) ۱ حبه
پیاز (بزرگ خرد شده) ۱ عدد
روغن ۱ پیمانه
طرز تهیه
مقداری از روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار میدهیم، سپس پیاز را به آن اضافه کرده، می‌گذاریم تا طلایی شود. سیر، ادویه، فلفل قرمز و گوشت را اضافه کرده و دو تا سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم تا گوشت خرمایی رنگ شود.
سه پیمانه آب افزوده و اجازه میدهیم تا گوشت بپزد. لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و در یک پیمانه آب خیس می‌‌کنیم و پس از این‌که گوشت کمی پخت به آن اضافه می‌‌نماییم.
گشنیز را در مقداری روغن تفت داده و در اواخر طبخ همراه با سیب‌زمینی‌ها به خورش می‌‌افزاییم. پس از ۴۵ دقیقه که خورش پخته شد و به روغن افتاد، نمک و زعفران را اضافه کرده و پس از کمی جوش زدن، خورش را از روی حرارت بر می‌داریم.
0 دیدگاه