طرز تهیه کتلت نخود خوشمزه

به گزارش شمانیوز: کتلت نخود یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است.کتلت نخود می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی یا میان‌وعده سرو شود.کتلت نخود به روش های مختلفی تهیه می شود. در ادامه، طرز تهیه کتلت نخود را برای شما توضیح می‌دهم.

مواد لازم:

نخود پخته: ۲ پیمانه

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط (اختیاری)

آرد نخودچی: ۳-۴ قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ: ۱ عدد

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن مایع: برای سرخ کردن

طرز تهیه:

اگر از نخود خشک استفاده می‌کنید، آن را یک شب قبل خیس کنید و سپس بپزید تا نرم شود. پس از پخت، آب آن را خالی کرده و بگذارید کمی سرد شود.

 پیاز و سیب‌زمینی را پوست کنده و به صورت ریز خرد کنید. می‌توانید از رنده نیز استفاده کنید.

در یک کاسه بزرگ، نخود پخته شده را با چنگال یا میکسر له کنید تا به شکل پوره درآید. سپس پیاز و سیب‌زمینی خرد شده، آرد نخودچی، تخم‌مرغ، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

از مخلوط به دست آمده، مقدار مناسبی بردارید و آن را به شکل گرد یا بیضی درآورید. در یک تابه، روغن را گرم کنید. کتلت‌ها را در روغن داغ قرار دهید و از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

کتلت‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس می‌توانید آن‌ها را با نان و سبزی خوردن یا سالاد سرو کنید.

نکات:

می‌توانید به مخلوط کتلت‌ها ادویه‌های دیگری مانند دارچین یا زعفران نیز اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری بگیرد.

برای تنوع می‌توانید از سبزیجاتی مانند هویج رنده شده یا کدو نیز استفاده کنید.