به گزارش شمانیوز: کباب تابه‌ای یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که به راحتی و در کمترین زمان تهیه می‌شود. کباب تابه ای معمولاً با استفاده از گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و در تابه سرخ می‌شود. کباب تابه‌ای معمولاً با برنج یا نان و انواع سالاد و ماست سرو می‌شود. عطر و طعم خوشمزه کباب تابه ای باعث شده تا مورد استقبال بسیاری از خانواده‌ها قرار گیرد.
مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم (گوشت گوسفند یا گوساله)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (رنده شده)
- سیب‌زمینی: ۲ عدد (برای تزیین)
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد (خرد شده)
- ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کباب به میزان لازم
- روغن مایع: به میزان لازم
- سبزی معطر: (مانند ترخان یا نعناع) به میزان دلخواه
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری برای تندی)
طرز تهیه:
- گوشت چرخ‌کرده را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و پیاز رنده شده، ادویه‌جات و سبزی معطر را به آن اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به‌دست آید.
- از مخلوط گوشت به اندازه یک گردو بردارید و آن را به شکل کتلت‌های نازک درآورید. می‌توانید در وسط هر کتلت کمی فلفل دلمه‌ای خرد شده قرار دهید.
- در یک تابه نچسب، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. کتلت‌ها را به آرامی در تابه قرار دهید و اجازه دهید هر طرف آنها حدود ۵-۶ دقیقه سرخ شود تا طلایی و ترد شوند.
- سیب‌زمینی‌ها را خلالی برش بزنید و در تابه جداگانه سرخ کنید. وقتی کباب‌ها آماده شدند، آنها را در ظرف سرو قرار دهید و با سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده و سبزی معطر تزیین کنید.
- کباب تابه‌ای را با نان تازه و ماست یا سالاد شیرازی سرو کنید.
این کباب تابه‌ای با طعمی خاص و متفاوت آماده شده و به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه و سریع می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. نوش جان!
0 دیدگاه