شمانیوز

فینگرفودها غذاهای کوچکی هستند که معمولا در مهمانی‌ها برای پذیرایی سرو می‌شوند و علت این نام‌گذاری، خورده شدن آن با دست است.

فینگرفودها غذاهای کوچکی هستند که معمولا در مهمانی‌ها برای پذیرایی سرو می‌شوند و علت این نام‌گذاری، خورده شدن آن با دست است. فینگرفود معمولا باید به اندازه‌ای باشد که به یکباره خورده شود. درواقع فینگرفود هر غذایی است که بتوان آن را به شکل لقمه‌ای در اندازه کوچک درست کرد، بنابراین با کمی خلاقیت می‌توان از بسیاری از غذاها فینگر فود درست کرد. در ادامه مطلب طرز تهیه تعدادی از فینگرفودها را بیان خواهیم کرد.

 

1- ماکارون مرغ فینگر فود مجلسی خوشمزه مناسب جشن تولد

 

ماکارون مرغ یک فینگر فود عالی و خوشمزه است که می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی های خانوادگی و رسمی سرو نمایید. ضمنا گزینه ای مناسب برای جشن تولد هم هست.

 

فینگرفود مجلسی

 

مواد لازم برای تهیه ماکارون مرغ:

سینه مرغ پخته شده و رنده شده ۱/۵ (یک و نیم)پیمانه

سیب زمینی ۱ عدد متوسط

نان تست یک و نیم بسته

گردوی خرد شده یک قاشق غذاخوری سر پر

ذرت پخته شده ۲ قاشق غذاخوری

سبزی خرد شده شامل (پیازچه،ترخون،جعفری) ۲ قاشق غذاخوری پر

هویج رنده شده ۲ قاشق غذاخوری

خیار شور ۱ عدد کوچک

سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری

پنیر خامه ای ۲ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه و قرمز و آویشن از هر کدام نصف قاشق چایخوری

نمک و زردچوبه مقداری برای پخت سینه مرغ

 

طرز تهیه:

سینه مرغ را با یک پیاز کوچک خرد شده ، کمی نمک، زردچوبه و دو لیوان آب روی حرارت می گذاریم تا بپزد و آبش تمام شود.

کمی که خنک شد رنده کرده یا در خرد کن می ریزیم.

سیب زمینی را هم پوست کنده و آب پز می کنیم. سپس با گوشت کوب له میکنیم تا پوره شود.

دو پیازچه و چند برگ ترخون و چند برگ جعفری را شسته و خرد می کنیم.

ذرت را از قبل با آب می جوشانیم تا نرم شود. (از ذرت کنسروی هم می توان استفاده کرد).

هویج کوچک را پوست کنده و با رنده ریز رنده می کنیم. حدود ۲ قاشق هویج رنده شده لازم داریم.

خیارشور را هم رنده می کنیم.

همه مواد را با هم مخلوط کرده و سس و پنیر خامه ای مخلوط شده را هم اضافه می کنیم.

فلفل قرمز و سیاه و آویشن را هم اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

نان تست را با کاتر گرد برش می زنیم. برای هر ماکارون دو ورق نان تست لازم است.

وقتی دومین نان را قالب زدیم، یک قاشق از مواد روی آ می ریزیم و کمی صاف می کنیم.

نان تست برش زده دیگری روی ان گذاشته و آرام با انگشت کاتر را خارج می کنیم.

روی کپسول کاپ کیک گذاشته و در ظرف مورد نظر می چینیم و تزیین می کنیم.

با این مقدار از مواد حدود ۱۶ الی ۱۷ عدد ماکارون مرغ بدست می آید که البته بستگی به سایز کاتر دارد.

 

نکته : به مواد نمک نمی زنیم چون مرغ را با نمک پختیم و خیارشور و پنیر خامه ای هم نمک دارند.

 

فینگرفود مجلسی

 

تزیین ماکارون مرغ

برای تزیین می توانید یک هویج بلند را با پوست کن به لایه های نازک برش بزنید و به کل پاپیون درآورید.

پاپیون را توسط گوجه گیلاسی و خلال دندان روی ماکا‌رون فیکس کرده و با برگهای جعفری و نعنا تزیین کنید.

از نان تست معمولی هم می تونید استفاده کنید ولی من از نان تست قهوه ای استفاده کردم تا ماکارون مرغ ها ظاهر بهتری داشته باشند.

 

2- نارنگی های فینگر فود خوشمزه و جالب برای مهمانان

 

با نارنگی های فینگر فود مهمانان خود را شگفت زده کنید. این غذای خوشمزه را می توانید در هر وعده غذایی یا به عنوان پیش غذا میل نمایید. بسیار خوشمزه است.

 

فینگرفود مجلسی

 

 مواد مورد نیاز برای تهیه نارنگی های فینگر فود :

سینه مرغ    200 گرم

هویج    3-4 عدد

تخم مرغ    2 عدد

پنیر خامه‌ای    150 گرم

ماست طبیعی ⠀    3-4 قاشق غذاخوری

سیر    2 حبه

نمک    به میزان دلخواه

میخک و ریحان (یا سبزی دیگر) برای تزئین    به میزان لازم

آماده سازی:    20 دقیقه

زمان پخت:    40 دقیقه

مجموع زمان پخت:    60 دقیقه

نکته : در صورت تمایل به جای ماست سس مایونز استفاده کنید.

 

طرز تهیه نارنگی های فینگر فود

 

هویج ها را با پوست بپزید، بعد از پخت پوست آن را بگیرید و با یک رنده ریز رنده کنید.

تخم مرغ ها را آب پز کرده و سپس با رنده ریز رنده و له کنید.

پنیر را به تخم مرغ اضافه کرده و با هم خوب میکس کنید.

سیر را با استفاده از سیر له کن ، له کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید.

دو قاشق غذاخوری ماست و مقداری نمک اضافه کرده و مخلوط کنید باید خمیر سفتی از این ترکیب بدست آید.

سینه مرغ را بپزید و ریز خرد کنید.

1 قاشق غذاخوری ماست، کمی نمک و ادویه برای طعم‌دار کردن مرغ اضافه کنید.

با مخلوط مرغ توپ‌های کوچک درست کنید.

روی سلفون خمیر تخم مرغ را به شکل دایره و به ضخامت نازک پهن کنید.

برای هر دایره حدود 1.5 قاشق غذاخوری از مخلوط تخم مرغ استفاده کنید.

یک توپ مرغ را در وسط آن قرار داده و بپیچید.

سپس کل توپ در یک لایه هویج رنده شده بغلطانید و به شکل یک نارنگی درآورید.

نارنگی ها را با میخک و ریحان تزئین کنید.

 

فینگرفود مجلسی

 

نکته : می توانید هویج ها را فشرده کرده و مثل خمیر تخم مرغ یک لایه پهن کنید.

سپس توپ را روی ان قرار داده و بپیچید.این غذای خوشمزه طعمی مشابه سالاد الویه دارد. مهمانان خود را با این غذای جالب و لذیذ سوپرایز کنید.

 

 

منبع: کیش کیک لند ، تصویر زندگی

آیا این خبر مفید بود؟
جهت مشاهده نظرات دیگران اینجا کلیک کنید


روی خط رسانه