سلام دوستان عزیز خورشت ترش واش گیلان یه غذای سنتی و خوشمزه گیلان هست که با سبزی ترش واش که مخصوص گیلان هستش و با یه مقدار مخلوط سبزی های دیگه تهیه میشه که واقعا خوشمزه و عالی هستش امتحان کنید انشاءالله که بپسندید ، استفاده از خورشت ترش واش گیلان باعث تخلیه جرم های بلغمی از بدن می‌شود و در افرادی که به درد عضلات دچار هستند توصیه می شود هفته ای دوبار آن را مصرف کنند.
مواد لازم خورش ترش واش گیلان
سبزی شامل گشنیز، چوچاق ،ترشک سیر،نعناع، ترش واش محلی؛ یک کیلو
بادمجان : ۵ عدد متوسط
گوجه فرنگی : ۵ عدد
رب انار: دو قاشق
پیاز : یک عدد بزرگ
گوشت مرغ بدون استخوان : ۴۵۰ گرم رب آلوچه : ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری نمک، فلفل ،زردچوبه و روغن به میزان لازم
دستور پخت خورش ترش واش گیلان
بادمجان را پوست بکنید و بعد از گذاشتن در آب و نمک سرخ کنید سبزی‌ها را خرد و پیاز را رنده کنید به سبزی بیفزایید و با روغن تفت دهید. مرغ را تفت دهید و با نمک فلفل و زردچوبه به سبزی اضافه کنید. بادمجان ها را درون غذا بریزید با دو لیوان آب بپزید مرغ که نیمه پز شد رب انار و رب آلوچه را بیفزایید تا خورش کامل بپزد. گوجه ها را برش بزنید سرخ و در اواخر پخت اضافه کنید مرتب هم بزنید تا بادمجان له شود و طعم مواد به خورد گوشت برود به جای سبزی محلی می‌توان از سبزی های معطر موجود نیز استفاده کرد.
منبع : شاخه
.gif)
.gif)
0 دیدگاه