ناز خاتون | نازخاتون شمالی
یک غذای متنوع و خوشمزه برای شامت تهیه کن | طرز تهیه ناز خاتون شمالی
اگر شماهم به دنبال غذاهای متنوع و خوشمزه هستید حتما یک بار نازخاتون شمالی را امتحان کنید.
به گزارش شمانیوز : نازخاتون یکی از غذاهای خوشمزه شمالی است. مواد اصلی غذای نازخاتون ، بادمجان است. در این غذا از آبغوره و آب انار هم استفاده میشود. غذای نازخاتون را میشود هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سرو کرد. برای طزر تهیه این نازخاتون شمالی همراه ما باشید.
مواد لازم
بادمجان ۴ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
آبغوره ۳ قاشق غذا خوری
نعناع خشک شده ۱ قاشق خوری
سیر ۲ بوته
گل پر به مقدار لازم
آب انار ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
در مرحله اول تهیه نازخاتون، بادمجان ها را تمیز کنید و بشویید. سپس آن ها را بر روی منقل کباب کنید. در صورت عدم دسترسی میتوانید از اجاق گاز و یا می توانید آن ها را در فر قرار دهید تا کباب شوند.
سپس با استفاده از یک چاقوی مناسب پوست بادمجان ها را جدا کنید. سپس بادمجان‌ها را بر روی تخته آشپزخانه به صورت ساطوری خرد کنید.
در ادامه گوجه فرنگی‌ها را بشویید. سپس آن ها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پوستشان به راحتی جدا شود. سپس گوجه ها را بر روی تخته آشپزخانه ریز کنید و کنار بگذارید.
بادمجان های ساطوری شده را در یک قابلمه بریزید و به آن آب انار و آبغوره اضافه کنید. سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با شعله متوسط قرار دهید تا کم کم به جوش بیاید و غلیظ شود.
سیرها را پوست بگیرید و بشویید و رنده یا له کنید. سپس آن را به همراه نعناع و گلپر به قابلمه اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید. سپس قابلمه را از روی اجاق گاز پایین بیاورید.در مرحله آخر گوجه فرنگی خرد شده را به مواد اضافه کنید و مواد را مجددا دوباره مخلوط کنید.
بعد از آماده شدن نازخاتون آن را در یک کاسه بکشید و به همراه گردوی خرد شده تزیین کنید.
