به گزارش شمانیوز؛ رای مواد میانی می توانید از مرغ ریش شده یا یا تکه ای و یا از گوشت چرخ کرده یا خورشتی استفاده کنید که کاملا دلخواه است.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| لوبیا سبز | ۱ لیوان |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| زعفران | به مقدار لازم |
| برنج | ۲ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه لوبیا پلو بدون رب
مرحله اول: تفت دادن
ابتدا برنج را از چند ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. لوبیا سبز را نیز به اندازه دلخواه خرد کنید و بخارپز یا تفت دهید برای این کار می توانید لوبیا را با کمی روغن تفت دهید و یا داخل یک سبد قرار دهید و روی قابلمه قرار دهید و کمی آب داخل قابلمه بریزید و درب قابلمه را بسته و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا بخارپز شود.
مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه باید پیاز ار پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید و زمانی که سبک شد روغن و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید سپس گوشت را اضافه کنید و به همراه مواد حسابی تفت دهید تا گوشت سرخ شود و بعد لوبیا را نیز اضافه کنید و بعد ادویه ها را بیفزاید و تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه برای خوشرنگ شدن مواد از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید و به مواد گوشتی اضافه کنید و کمی تفت دهید از روی حرارت بردارید. برنج را روی حرارت قرار دهید و زمان دهید تا نرم شود و کف روی برنج را بگیرید برای خوشرنگ شدن دانه های برنج کمی زردچوبه به برنج اضافه کنید و هم بزنید تا خوشرنگ شود.
مرحله چهارم: تهیه لوبیا پلو بدون رب
در ادامه برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و نیمی از برنج را بریزید و بعد از مواد گوشتی همین طور ادامه دهید تا قابلمه پر شود سپس لوبیا پلو زعفرانی را دم بگذارید و به همراه سالاد دلخواه میل کنید.
0 دیدگاه