به گزارش شمانیوز: یکی از روش های تهیه خاگینه در منزل می باشد. خاگینه دسر سنتی ایرانی می باشد که بسیار پر طرفدار است که بیشتر در آذربایجان و تبریز تهیه می شود. این دسر خوشمزه بسیار مقوی می باشد و احساس سیری طولانی مدتی به آدم دست می دهد. خاگینه ها خیلی سریع آماده می شوند و می تواند گزینه مناسبی برای عصرانه یا صبحانه باشد. این غذای مقوی را می توانید برای کودکان خود تهیه کنید
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ماست | ۲.۵ ق غذا خوری |
| آرد | ۳ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۱ ق غذا خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
مواد لازم برای تهیه شربت
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران | ۱ ق غذا خوری |
مرحله اول: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه ریخته و با وانیل و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس ماست را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم: افزودن آب
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید سپس به همراه زعفران به مواد تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: سرخ کردن خاگینه
داخل یک تابه کوچک روغن ریخته تا داغ شود سپس با قاشق از مواد خاگینه بردارید و داخل تابه ریخته و اجازه دهید با شعله آرام سرخ و طلایی شود سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود به همین ترتیب همه مواد را سرخ کنید.
مرحله چهارم: تهیه شربت
آب و شکر را با هم داخل قابلمه ریخته و بدون هم زدن روی حرارت قرار دهید تا ذرات شکر حل شود سپس وقتی کمی غلیظ شد گلاب و زعفران را افزوده و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم: افزودن شربت به خاگینه قاشقی
خاگینه خنک شده را داخل شیره گرم قرار دهید و بعد از چند دقیقه روی توری یا آبکش گذاشته تا شیره اضافی آن خارج شود سپس روی آن را با پودر نارگیل یا پسته تزئین کنید.
.gif)
.gif)
0 دیدگاه