کاهش خطر ابتلا به دیابت با افزودن غلات به رژیم غذایی

به گزارش شمانیوز به نقل از بهداشت نیوز: مصرف زیاد کربوهیدرات ها با خطر بیشتر دیابت نوع ۲ همراه است. محققان بررسی کردند که آیا این اثر برای کربوهیدراتهای با کیفیت بالا و کربوهیدراتهای با کیفیت پایین که شامل دانه های تصفیه شده، غذاهای شیرین و سیب زمینی است، متفاوت است؟

این نتایج اهمیت تمایز بین کربوهیدرات ها از منابع کم کیفیت و با کیفیت بالا را هنگام بررسی خطر دیابت برجسته می کند. انجام مطالعات مشابه در افراد با پیشینه های مختلف اقتصادی-اجتماعی، قومیت ها و سن، بینشی را در مورد کاربرد این یافته ها برای سایر گروه ها فراهم می کند.

غلات کامل یا به صورت کامل موجود هستند بصورت مواد غذایی واحدی مانند برنج قهوه ای، یا در حالی که تمام قسمت های بذر (سبوس ، جوانه و آندوسپرم) را نگه می دارند، درون یک آرد ریخته می شوند و به عنوان عناصری مانند گندم سیاه در آن استفاده می شوند مثل پنکیک یا آرد گندم کامل در نان. در مقایسه با سایر انواع دانه ها، غلات کامل از نظر فیبر و سایر مواد مغذی مهم مانند ویتامین های گروه B ، آهن، فولات، سلنیوم، پتاسیم و منیزیم غنی تر هستند. نمونه هایی از غلات سبوس دار شامل جو، برنج قهوه ای، گندم سیاه، بلغور (گندم ترک خورده)، ارزن، جو دوسر و نان سبوس دار، ماکارونی یا کراکر است.

غلات کامل با خطر کمتری از بیماری های قلبی، برخی سرطان ها و سایر مشکلات سلامتی مرتبط هستند.