آموزش و طرز تهیه همبرگر با سس مخصوص

همبرگر جز غذاهای فست فودی پر طرفدار میباشد که در تمامی دنیا طرفداران زیادی دارد، این غذای خوشمزه با انواع سس سرو میشود که در این بخش از سایت شمانیوز روش پخت آسان این غذا به همراه سس مخصوص آن را مشاهده خواهید کرد.

مواد لازم:

مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای 4 نفر می باشد و برای نفرات بیشتر و کمتر مواد اولیه را ضرب و تقسیم کنید.

• گوشت گوساله همراه با چربی:  500گرم
• فلفل قرمز تند دودی:  یک پنس
• پنیر چدار رنده شده:50 گرم
• پنیر پارمزان:2 قاشق غذاخوری
• پودر سیر:1 قاشق چایخوری سرخالی
• فلفل سفید:نصف قاشق چایخوری
• پودر سوخاری:1/5 قاشق غذاخوری
• پیاز:4 عدد 30 گرمی
• نمک و فلفل سیاه:از هرکدام 1 قاشق چایخوری
• رزماری خشک خرد شده:کمی
• کاهو:برای سرو
• گوجه:برای سرو
• نان برگر:به اندازه لازم

طرز تهیه

مرحله اول:

پیازها را پوست گرفته و داخل میکسر بریزید تا بخوبی خرد شده و کف کند.

مرحله دوم:

در این مرحله گوشت ها را تکه تکه کرده و به همراه پیاز داخل میکسر بریزید و اجازه دهید تا بخوبی خرد شده و حالت چرخ کرده پیدا کند.

مرحله سوم:

در این مرحله مایه گوشتی را به یک کاسه منتقل کنید و همه ادویه ها را به آن اضافه نمایید.

مرحله چهارم:

در انتها پنیر چدار رنده شده و پنیر پارمزان را هم بریزید و مواد را چنگ بزنید تا یکدست شود. هر بار به اندازه یک پرتقال از مواد بردارید و گرد کنید سپس داخل دستگاه برگر ساز قرار داده و به آن ها شکل دهید.

مرحله پنجم:

تابه نسوزی را چرب کرده و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس برگرها را بچنید و سرخ نمایید. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد و سرخ شد آن را برگردانید تا سمت دیگر برگر هم سرخ شده و گوشت بخوبی بپزد. برگرهای سرخ شده را به همراه گوجه و کاهوی خرد شده و سس دلخواه سرو نمایید.

نکات  طلایی طرز تهیه:

1. استفاده از پودر سوخاری برای این است که از منسجم شدن گوشت جلوگیری می کند و نمی گذارد گوشت لاستیکی شود و بهپف کردن گوشت کمک می کند اما در مصرف آن زیاده روی نکنید که برگر را خراب می کند.

1. اگر می خواهید گوشت شما مزه بسیار عالی بگیرید بهتر است گوشت 1 روز در داخل یخچال استراحت کند.

1. می توانید از ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی استفاده کنید.

1. همبرگر رستورانی بدون هیچ مواد دیگری مانند آرد، تخم مرغ و.. درست می شود و اگر از این مواد استفاده کنید همبرگر به کباب تابه ای تبدیل می شود.

1. سعی کنید ازگوشت تازه استفاده کنید.

1. تهیه سس مخصوص بسته به ذائقه هر فرد متفاوت می باشد ولی می توانید از پوره گوجه فرنگی به عنوان سس نیز استفاده کنید.

طرز تهیه سس همبرگر مخصوص

مواد لازم:

• سس فلفل 1قاشق غذاخوری
• سس قرمز 5قاشق غذاخوری
• خیارشور کامروز(رنده شده) 10قاشق غذاخوری
• پیاز (رنده شده) 2.5 قاشق غذا خوری
• سس مایونز 5قاشق غذا خوری
• سس خردل 1قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

ابتدا هر 4نوع سس(مایونز،فلفل،کچاپ،خردل)را باهم مخلوص کنید ومقدار دلخواه بهش فلفل بزنید.

پیاز رنده شده را آبگیری کنید و به سس اضافه کنید.

خیارشور کامروز را هم بعد از رنده کرده و گرفتن کامل آب آن به سس اضافه کنید.

مواد کامل هم بزنید.

سس شما آماده است...

نکات مهم:

1. در صورت تمایل مقداری پودر سیر ،پودر موسیر و آویشن هم به سس اضافه کنید.

2. سس همبرگر انواع مختلف داره ولی این مدل توی فست فودها بیشتر رایجه.

3. به جای سس خردل میتونید از مقدار کمی پودر انبه (سس فلافل)هم استفاده کنید.

4. اگر دوست داشتید مقدار سس سفید رو بیشتر کنید.

5. اگر پیاز دوست ندارید به جاش پودر پیاز استفاده کنید.

6. این سس خوشمزه رو برای سرو با پیتزا و پاستا هم میشه استفاده کنید.