ترشی نازخاتون یکی از ترشیهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که به دلیل طعم ترش و تند خود، طرفداران زیادی دارد. این ترشی از بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل تند، سیر، سبزیجات معطر و آبغوره یا سرکه تهیه میشود.