بازار گوشت مرغ در روزهای اخیر وارد فاز جدیدی از آرامش و ثبات شده است؛ وضعیتی که پس از هفتهها نوسان قیمتی، اکنون نشانههایی از تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا را نشان میدهد.
بررسیهای میدانی از سطح خردهفروشیها و میادین عرضه محصولات پروتئینی حاکی از آن است که قیمت گوشت مرغ با کاهش اندک همراه شده و در بیشتر نقاط کشور در یک بازه مشخص تثبیت شده است. این روند باعث شده نگرانی مصرفکنندگان نسبت به جهشهای ناگهانی قیمت کاهش یابد و فضای روانی بازار نیز به سمت آرامش حرکت کند.
در حال حاضر، قیمت هر کیلوگرم مرغ گرم پس از افتی محدود، در سطحی تقریباً ثابت معامله میشود و فروشندگان نیز از کاهش التهابات روزهای گذشته خبر میدهند. فعالان بازار معتقدند تداوم توزیع مناسب، افزایش نسبی عرضه از سوی مرغداران و مدیریت بهتر زنجیره تأمین از جمله عواملی بوده که مانع از نوسانات شدید قیمتی شده است.
این شرایط سبب شده مرغ که همواره یکی از اصلیترین اقلام سبد غذایی خانوار محسوب میشود، بار دیگر با اطمینان بیشتری از سوی مصرفکنندگان خریداری شود.
در کنار ثبات قیمت مرغ کامل، بازار قطعات مرغ نیز شرایطی مشابه را تجربه میکند. همچنین، تقاضا برای برخی اقلام بیش از سایر بخشهاست و الگوی خرید خانوارها نشان میدهد مصرفکنندگان بیشتر به سمت اقلامی رفتهاند که هم قیمت مناسبتری دارند و هم آماده مصرف هستند.
در این میان، ران مرغ، سینه مرغ بدون استخوان و فیله مرغ بیشترین سهم از خرید روزانه را به خود اختصاص دادهاند. ران مرغ به دلیل قیمت اقتصادیتر و کاربرد گسترده در پختوپز، همچنان پرفروشترین قلم بازار است و سینه و فیله مرغ نیز بهویژه در میان خانوادههایی که به دنبال غذای سریع و کمچرب هستند، با استقبال قابل توجهی مواجه شدهاند.
بر اساس آخرین نرخهای اعلام شده،
هر کیلوگرم «مرغ کامل» با قیمت 200 هزار تومان در بازار عرضه میشود. همچنین، «ران مرغ بدون پوست» به ازای هر کیلوگرم با قیمت 284 هزار تومان به فروش میرسد.
قیمت «ساق مرغ بدون پوست» نیز برای هر کیلوگرم 376 هزار تومان تعیین شده است. همچنین، «فیله مرغ» به ازای هر کیلوگرم به قیمت 549 هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد.
هر کیلوگرم «بال مرغ ساده» و «بازو ساده مرغ» به ترتیب 256 هزار تومان و 243 هزار تومان قیمتگذاری شدهاند.
اگر شرایط فعلی عرضه حفظ شود و هزینههای تولید بهویژه در حوزه نهادههای دامی با نوسان جدیدی روبهرو نشود، قیمت گوشت مرغ در کوتاهمدت در همین محدوده باقی خواهد ماند. کاهش اخیر هرچند چشمگیر نبوده، اما از نظر روانی نقش مهمی در بازگشت آرامش به بازار داشته و باعث شده حجم خرید مصرفکنندگان نسبت به هفتههای پرنوسان گذشته افزایش یابد.
.gif)
0 دیدگاه