طرز درست کردن دونات خوشمزه و عالی / آموزش درست کردن دونات مشهدی خوشمزه +(فیلم)

به گزارش شمانیوز: دونات نوعی فرآورده قندی سرخ کردنی یا دسر است. دونات در بسیاری از کشورها خوراکی محبوب است و می‌توان آن را در اشکال مختلف به عنوان میان‌وعده‌ای شیرین به صورت خانگی آماده یا از بیرون تهیه کرد.

مواد لازم 

آب ولرم ۶ ق غ. (۹۰ میلی لیتر)

باترمیلک  ۱۵۰ میلی لیتر

تخم مرغ ۱ عدد

کره آب شده ۵۷ گرم(هم دمای محیط)

آرد ۴۵۴ گرم

شکر ۵۷ گرم

نمک ۱ ق چ

مایه خمیر ۱و۱/۲ ق چ

باترمیلک:۱۵۰ میلی لیتر شیر را اندازه بزن و یک ق غذاخوری ازش بردار 

حالا جای یک ق غ شیر که برداشتی سرکه سفید بریز و اجازه بده شیر حسابی بریده بریده بشه 

مرحله اول اب را با خمیر مایه و یه کم از شکر مخلوط کن بذار تا خمیرمایه یه کم فعال بشه

حالا تمام مواد را داخل کاسه همزن بریز 

اول با دور کند مواد را مخلوط کن بعد یه کم دور را بیشتر کن و را دور متوسط حسابی خمیر را ورز بده تا به آزمون پنجره برسی

بذارش تو یه ظرف در دار تا حجمش دوبرابر بشه 

ممکن یک ساعت تا یک ساعت و نیم زمان ببره

حالا پف خمیر را بگیر و به چانه های ۶۰ یا۸۰ گرمی تقسبم کن

بستگی داره بخوای دوناتهات چقد تپلی باشه

حالا دوباره روی چونه ها را بپوشون تقریبا نیم ساعت

بعدش روی چانه ها را یه کم فشار بده. و هر چونه را روی یه کاغذ روغنی بذار

حتما روی کاغذها یه کم ارد بپاش که به چونه ها نچسبه

یا کاغذا را چرب کن 

من از کاغذ مومی بهار استفاده میکنم

اگه دوست داشته باشی هم میتونی با کاتر مرکز دوناتها را خالی کنی 

یا با یه شی وسطشون یه کم فشار بدی که فرورفتگی ایجاد بشه

یا کلا همینطوری ساده بذاری باشن

بذار مجدد استراحت کنه تا حجمشون دوبرابر بشه

روغن دوناتها باید داغ باشه اما نباید زیر شعله زیاد باشه که روی دونات زودی رنگ بگیره و خوب پف نکنه