به گزارش شمانیوز: غذای مرغ زعفرانی یک غذای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با استفاده از مرغ، زعفران و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.طعم خاص و خوشبوی مرغ زعفرانی، آن را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای مرغی در ایران تبدیل کرده است.مرغ زعفرانی معمولاً با برنج یا نان همراه می‌شود و با سس یا زرشک پلویی سرو می‌شود.غذای مرغ زعفرانی یکی از غذاهای سنتی و خانگی ایرانی است که در مراسم‌ها و جشن‌های مختلف نیز بسیار محبوب است.
مواد لازم
مرغ: ۳ تکه
زعفران خشک سابیده: به میزان لازم
پیاز درشت: ۲ عدد
سیر: ۵ حبه
نمک: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا پیاز‌ها را به صورت خلالی خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. حبه‌های سیر را پوست کنید و هر کدام را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و روی پیاز‌های خرد شده بریزید. حالا نصف فنجان روغن مایع را روی پیاز‌ها بریزید و بعد مقداری زعفران خشک سابیده شده بپاشید. در مرحله بعد تکه‌های مرغ را روی لایه پیاز و سیر بچینید و مقداری نمک و کمی زعفران خشک سابیده روی مرغ‌ها بپاشید. حالا درب قابلمه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا مرغ با حرارت کم بپزد و آب بیندازد. حدود ۴۵ دقیقه بعد وقتی مرغ و پیاز کاملا آب انداخت، مرغ‌ها را زیر و رو کنید و دوباره کمی زعفران خشک سابیده روی مرغ‌ها بپاشید. باز هم درب قابلمه را ببندید و اجازه بدهید آب مرغ کم کم کشیده شود و مرغ و پیاز داخل روغن به جای مانده در قابلمه کمی سرخ شود. در این مرحله مرغ زعفرانی خوشمزه و بی‌نظیر شما آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با زرشک پلو میل کنید و لذت ببرید، نوش جان.
0 دیدگاه