چطور کاهو سکنجبین درست کنیم؟ | اگر بلد نیستی کاهو سکنجبین درست کنی بخون
سکنجبین یکی از نوشیدنی های بسیار جذاب برای فصل تابستان و هوای گرم می باشد.
کاهو سکنجبین یکی از نوشیدنی های پر طرفدار در بین ایرانیان برای سیزده بدر است. از سکنجبین می توانید در کنار انواع غذاها و خوراکی ها مثل دلمه برگ مو، کاهو سرو کنید. سکنجبین با گلاب و نعناع تهیه می شود. سکنجبین یکی از نوشیدنی های بسیار جذاب برای فصل تابستان و هوای گرم می باشد.
طرز تهیه سکنجبین سنتی
مواد لازم برای درست کردن سکنجبین سنتی
نعناع 2 کیلو
سرکه سفید نصف الی 1 پیمانه
شکر 3 کیلو
آب 10 ای 12 لیوان
گلاب مقداری
طرز تهیه شربت سکنجبین سنتی خوشمزه
شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند و شکر کاملا در آب حل شود. سپس نعناع پاک شده و شسته شده را 3 تا 4 دسته میکنیم و با نخ میبندیم و داخل شهد شکر و آب می کنیم و با حرارت ملایم اجازه میدهیم تا شهد بجوشد و غلیظ شود.
وقتی شهد قوام کافی را بدست آورد و عطر نعنا در شهد جدا شد گلاب و سرکه را هم اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا چند قول بزنند. و وقتی که شربت را با کفگیر برداشتیم و شربت در لبه کفگیر به صورت نیم دایره جمع شد و وسطش شکاف خورد شربت سکنجبین آمادست.شربت را از صافی رد کنید و بعد از خنک شدن در شیشه های در بسته در یخچال نگهداری کنید.
نکته :
1. سکنجبین با دلمه به‌خصوص دلمه برگ انگور مصرف می شود.
2. در بعضی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه و معمولاً در فصل تابستان خورده می شود.
نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه سکنجبیننتی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
طرز تهیه سکنجبیننتی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 15 نفر مناسب میباشد .
