روش های نگه داری موز | کاربرد های موز فریز شده

موز میوه پر طرفرداری است. از موز در بسیاری مواد غذایی استفاده میشود. موز انواع مختلفی دارد. موز میوه ای است که خواص زیادی دارد.  موز سرشار از کربوهیدرات و قند است.

موز یک منبع ارزشمند از چندین ویتامین و مواد معدنی به ویژه پتاسیم، ویتامین B6 و ویتامین C است.

فریز کردن موز

برای این که بخواهید موز را کمی طولانی‌تر از حد معمول نگه دارید، چند روش مختلف وجود دارد. این روش‌ها عبارتند از نگهداری موز در ظروف در بسته در طبقات پایین یخچال، روزنامه پیچ کردن موز و آویزان کردن موز در طبقات پایین یخچال. اما این روش‌ها فقط برای چند روز موز را سالم نگه می‌دارند. اگر می‌خواهید موز را برای تقریبا ۶ تا ۸ ماه نگهداری کنید، فریز کردن موز راهکار شما است.

برای دستور پخت بعضی از خوراکی‌ها و دسرها به موز له شده نیاز است. بنابراین بهتر است که موز را قبل از فریز کردن، له کنید. اینگونه بعد از خروج از فریزر، مجبور نیستید مدت طولانی معطل بمانید که بتوانید موزها را له کنید.

برای اینکار باید اول موزها را خوب شسته و سپس آنها را پوست کنید. با هر وسیله‌ای که می‌خواهید آنها را له کنید. موزهای له شده را در کیسه قرار دهید و هوای داخل کیسه را به خوبی خارج کنید. حالا کیسه حاوی موز له شده را در فریزر قرار دهید. برای اینکه موقع خروج و استفاده دچار مشکل نشوید، می‌توانید موزها را به اندازه‌های کوچک کوچک فریز کنید و هربار اندازه مصرف خود را از فریزر خارج کنید نه بیشتر.

موز را در صورتی که برش نداده شده است، هم می‌توان فریز کرد و خیلی هم روش آسانی است. برای این کار موز را خیلی خوب بشویید و آن را پوست بگیرید. سپس موز کامل را داخل کیسه پلاستیکی یا ظرف قرار دهید و در فریز بگذارید. می‌توانید اینکار را برای چند موز هم انجام دهید. برای اینکه موزها در فریزر جای کمتری بگیرند، می‌توان آنها را باهم درون یک کیسه یا ظرف قرار داد.

برای این روش اول موزها را به خوبی بشویید. پوست آنها را جدا کرده و به اندازه‌ی دلخواه برش بزنید. روی یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید. موزهای برش داده را با فاصله و مرتب روی کاغذ روغنی قرار دهید. دوباره روی آنها را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس سینی را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند. اگر بعد از این مدت یخ نزده بودند، اجازه دهید مدت بیشتری در فریزر بمانند.

سینی را از فریز خارج کنید و موزهای یخ زده را از آن جدا کنید. موزها را درون ظرف یا کیسه‌ای پلاستیکی ریخته و دوباره آنها را به فریزر برگردانید. از این موزها تقریبا برای ۶ ماه می‌توان استفاده کرد.

دلیل استفاده از کاغذ روغنی این است که اگر موزها به این روش منجمد شوند، به راحتی می‌توان آنها را از سطح کاغذ روغنی جدا کرد. اینگونه موزها حالت چسبنده ندارند. پس موقع استفاده از آن‌ها به مشکل برنخواهید خورد.

منبع : سایت دلگرم