دلمه | دلمه کلم
طرز تهیه دلمه کلم با مرغ و برنج خیلی خوشمزه | راز خوشمزگی دلمه کلم
دلمه کلمم ی غذای بی نظیر خوشمزه دستور پخت این غذا را از دست ندین در ادامه خواهید یاد گرفت.
مواد لازم برای تهیه دلمه کلم مرغ و برنج
- کلم پیچ ۱ عدد
- سینه مرغ ۱ عدد
- برنج ۱ پیمانه
- لپه ۱/۲ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- رب ۳ ق غذا خوری
- سبزی معطر دلمه شامل (ترخون، مرزه، شوید) ۳ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص دلمه
- رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
- روغن ۲ ق غذا خوری
- پیاز داغ ۳ ق غذا خوری
- سرکه ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱ ق غذا خوری
- آب به مقدار لازم
مرحله اول: آماده سازی مواد
به گزارش شمانیوز :ابتدا سینه مرغ را چرخ کنید و یا به صورت نگینی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. لپه را کمی خیس کنید و به همراه کمی آب بگذارید تا نیم پز شود و کف روی آن را بگیرید. برنج را نیز خیس کنید و نیم پز کرده و آبکش کنید و کنار بگذارید. سبزی معطر را پاک کنید و بشورید و ساطوری ریز خرد کنید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و سینه مرغ چرخ شده یا نگینی ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سینه مرغ تغییر دهد و سرخ شود و در ادامه لپه و برنج پخته شده را اضافه کنید و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد سبزی معطر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سبزی ها آزاد شود.
مرحله سوم: پیچیدن دلمه
در ادامه کلم را به صورت درسته داخل آب جوش قرار دهید و زمانی که برگ ها نرم شدند خود برگ ها از کلم جدا می شوند و دانه دانه آبکش کنید و بعد مواد را داخل آن قرار دهید و رول کنید و یا با کمک کاسه به صورت بقچه ای تهیه کنید و و بعد کف قابلمه برگ کلم قرار دهید و دلمه ها را به صورت فشرده قرار دهید.
