طرز تهیه مارمالاد آلو قرمز (شابلون) غلیظ و ساده بدون ژلاتین

 مارمالاد در انواع دسر ها و نان ها و شیرینی ها نیز می باشد بخصوص شیرینی مشهدی یا پیروک و انواع تارت ها که می توانید با میوه آلو قرمز این بار مارمالاد را تهیه کنید. اما در قرون وسطی، مارمالاد ابتدا به عنوان یک داروی دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفت. از آن به عنوان درمانی برای مشکلات گوارشی مانند دل درد و سوزش معده استفاده می‌شد. این داروی سنتی از مارمالاد با ترکیب میوه‌های ترش و قند تهیه می‌شد تا اثر ملینی داشته باشد در سده ۱۸، مارمالاد به عنوان یک محصول خوراکی محبوب شد و مورد توجه مردم قرار گرفت.

مواد لازم

مرحله اول: آماده سازی آلو

ابتدا باید آلو ها را داخل یک ظرف پر آب بریزید  با دست خوب بشورید و اگر تکه ای آلو خراب است با چاقو بگیرید و بعد از وسط به دو نیم کنید و هسته آلو را جدا کنید.

مرحله دوم: میکس کردن

در ادامه باید آلو ها را پوره یا له کنید برای این کار آلو ها را داخل مخلوط کن یا ۱۲۳ یا با کمک گوشتکوب برقی بزنید تا کاملا له یا پوره شود و اگر هیچکدام از لوازم برقی را ندارید می توانید با گوشتکوب دستی بکوبید یا رنده ریز بزنید.

مرحله سوم: پخت مارمالاد

در ادامه باید پوره ی آلو را به همراه شکر داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود و سپس ۲۰ دقیقه مربا پخته تا قوام آید در این حین باید کف روی مارمالاد را جمع کنید.

مرحله چهارم: تهیه مارمالاد آلو قرمز

در نهایت آب لیموترش را افزوده و پس از ۵ دقیقه جوشیدن از روی حرارت بردارید و یک روز در محیط آشپزخانه بماند و خنک شود و سپس داخل شیشه ی در بسته نگهداری کنید.