دسر فیروزه ای
طرز تهیه دسر فیروزه ای برای اولین بار
دسر فیروزه ای یکی از انواع دسرهای خوشمزه و جذاب است که خیلی راحت درست می‌شود برای آماده کردن دسر فیروزه‌ای می‌توانید از مواد اولیه ساده و در دسترسی استفاده کنید، این دسر خوش رنگ برای پذیرایی بسیار مناسب و شیک است.
به گزارش شمانیوز؛ ابتدا برای درست کردن دسر فیروزه‌ای، دو بسته ژله یکی با طعم بلوبری و دیگری با طعم لیمو را باز کنید بعد داخل یک ظرف بریزید، پودر ژله‌ها را با هم مخلوط کنید، سپس ۲ لیوان آب جوش به ترکیب پودر ژله‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
| پودر ژله بلوبری | ۱ عدد |
| پودر ژله لیمو | ۱ عدد |
| بستنی وانیلی | ۱ عدد بستنی لیوانی معادل ۵ قاشق غذا خوری |
| شیر | ۱ لیوان |
| آب جوش | ۲ لیوان |
| ترافل رنگی آبی، سبز، طلایی، سفید برای تزئین | به مقدار لازم |
ابتدا برای درست کردن دسر فیروزه‌ای، دو بسته ژله یکی با طعم بلوبری و دیگری با طعم لیمو را باز کنید بعد داخل یک ظرف بریزید، پودر ژله‌ها را با هم مخلوط کنید، سپس ۲ لیوان آب جوش به ترکیب پودر ژله‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
به ازای هر بسته پودر ژله یک لیوان آب جوش داخل ظرف بریزید وقتی که پودر ژله ها کاملاً با آب مخلوط شدند، می‌توانید ظرف آن را به روش بن‌ماری روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا بافت مخلوط ژله تشکیل شده شفاف و یکدست شود.
سپس ظرف مخلوط ژله را در دمای محیط کنار بگذارید، اجازه دهید تا کاملا خنک شود، اگر ژله خنک نشود و کمی گرم باشد وقتی شیر را اضافه کنید، شیر داخل می‌برد، در نتیجه بافت ژله خراب می‌شود، برای خنک شدن در یخچال قرار ندهید.
بعد از آن مقداری بستنی وانیلی را به ژله اضافه کنید، هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و بافت یکدستی تشکیل شود طوری که بستنی کاملاً به خورد مخلوط برود و به شکل تکه‌ای در داخل مخلوط باقی نماند، بافت مخلوط مواد باید یکدست شود.
سپس یک لیوان شیر را هم به مخلوط ژله اضافه کنید، خوب هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت یکدستی تشکیل شود، بعد از آن ژله را داخل یک قالب بزرگ یا چند قالب کوچک بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و منسجم شود.
ظرف ژله باید به مدت تقریبا ۶ تا ۷ ساعت در یخچال بماند تا ژله خوب خودش را بگیرد بعد از این زمان قالب ژله را از یخچال بیرون بیاورید، به آرامی با پشت کند چاقو لبه‌های ژله را از قالب جدا کنید سپس قالب را داخل ظرف دیگری برگردانید.
ژله را به آرامی که شکل و ظاهر آن خراب نشود از داخل قالب بیرون بیاورید و در ظرف قرار دهید بعد از آن سطح ژله را با سلیقه و دلخواه خودتان با ترافل‌های رنگی سبز، آبی، طلایی و سفید تزئین کنید تا ژله‌ای با رنگ و ظاهر جذاب داشته باشید.
اگر ترافل‌های رنگی در دسترس نبود برای تزئین ژله می‌توانید از چند برش حلقه‌ای موز، توت فرنگی یا دانه‌های انار استفاده کنید و ژله را با رنگ‌های مختلف تزئین کنید، در آخر دسر فیروزه‌ای جذاب را برای پذیرایی همراه با انواع دورچین سرو کنید.
