کتلت نخود | طرز تهیه کتلت نخود
خوشمزه ترین کتلتی که تا به حال نخوردی | طرز تهیه کتلت نخود به روش سنتی و اصیل
اگر شناهم به دنبال یم غذای خوشمزه و متنوع برای نهار میگردید ما به شماکتلت نخود را آموزش می دهیم.
به گزارش شمانیوز :یکی از انواع کتلت های خوشمزه ، کتلت نخود است.کتلت نخود یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محلی است. کتلت نخود ، یک غذای خوشمزه و لذیذ است. این غذا با مواد متنوعی تهیه می شود. برای طرز تهیه این غذای خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم
| نخود | ۱ پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| جعفری | ۱ دسته کوچک |
| گشنیز | ۱ دسته کوچک |
| سیب زمینی | ۳ عدد متوسط |
| سیر | ۲ حبه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| پاپریکا و زیره | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه
برای تهیه کتلت نخود خوشمزه ابتدا نخود را از شب قبل درون یک کاسه آب می ریزیم و اجازه می دهیم به خوبی خیس بخورد، سپس آنرا آبکشی می کنیم و به همراه ۲ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
در این مرحله قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم نخود به مدت یک ساعت بپزد، سپس آنرا آبکشی کرده و درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با گوشتکوب یا بلندر به صورت کامل له می کنیم.
در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زیره و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه سیب زمینی، سیر و پیاز را رنده می کنیم و پس از گرفتن آب اضافی شان به کاسه اضافه می کنیم.
حالا جعفری و گشنیز را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم، سپس به همراه تخم مرغ به کاسه اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در صورتی که مایه کتلت کمی شل بود می توانیم کمی آرد سوخاری اضافه کنیم.
در این مرحله درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه کتلت استراحت کند. پس از گذشت یک ساعت کاسه را از یخچال خارج کرده و یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.
حالا مقداری روغن به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به خوبی گرم شود، سپس به اندازه یک نارنگی از مایه کتلت بر می داریم و آنرا به صورت گرد شکل می دهیم. در ادامه مایه کتلت را کمی تخت می کنیم و درون روغن می اندازیم.
پس از اینکه یک سمت کتلت ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان کتلت ها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس به همراه نان سرو می کنیم.
خیلی خوبه دست شما دردنکنه
خیلی خیلی عالی بود خیلی ممنونم ازتون واقعا
من درست کردم خوب بود