مشته بادمجان | طرز تهیه مشته بادمجان
یک غذای اصیل و خوشمزه که تا به حال نخوردی | طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی + فیلم
در ویدو زیر به شما طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی را آموزش می دهیم.
به گزارش شمانیوز: یکی از غذاهای سنتی ایرانی مشته بادمجان است. مشته بادمجان غذای اصیل شیرازی است. این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ است. غذای مشته بادمجان بسیار پرطرفدار است.برای طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی همراه ما باشید.
مواد لازم برای مشته بادمجان
بادمجان متوسط ۳ عدد
گوجه ۳ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
آرد نخودچی یا سوخاری ۲ ق غ
نمک به مقدار لازم
زردچوبه ۱ ق غ
پاپریکا و فلفل سیاه ۱ ق چ
رب گوجه ۱ ق غ
طرز تهیه مشته بادمجان
ابتدا بادمجانها رو پوست بگیرید و نمک بزنید و حدودا یک ساعت بذارید تا سیاهی و تلخی ش گرفته بشه.تو این فاصله گوشت چرخ کرده رو به همراه یک پیاز رنده شده و آرد و ادویه جات با هم خوب ورز بدین و به شکل قلقلی در بیارید.
بادمجون و قلقلی ها رو سرخ کنید و در آخر پیاز داغ بگیرید.روی پیازداغ رو گوجه حلقه شده ،بادمجون های سرخ شده بچینید و در نهایت گوشت قلقلی رو روی بادمجانها بریزید و در آخر یه قاشق رب گوجه که با یک لیوان آب جوش حل شده روی مواد بریزید و حدود نیم ساعت زمان بدین تا با شعله کم با هم خوب بپزن تا به روغن بیفته.این غذا رو میتونید با نون یا برنج سرو کنید.
