طرز تهیه شوید قورمه گیلانی با مرغ

به گزارش شمانیوز : غذا ها و خورشت های گیلانی بی نهایت خوشمزه و ساده هستند و اکثر آن ها از گذشته تا به امروز داخل ظرفی به اسم گمج پخته می شود. این گمج از جنس سفال هستند و حرارت را خیلی خوب منتقل می کنند.

مواد لازم

مرغ	۲ تکه
پیاز	۱ عدد
تخم مرغ	۱ عدد
سبزی مخصوص	۱ کیلو شوید، ۵۰۰ گرم نعنا، ۵۰۰ گشنیز
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه	به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید سبزی مخصوص گفته شده را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن مانند سبزی قورمه سبزی خیلی ریز و ساطوری خرد کنید و به همراه روغن خوب سرخ کنید تا رنگ آن کاملا تغییر کند و سرخ شود.

مرحله دوم: پخت مرغ

در ادامه باید سینه یا ران مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یک پیاز ۴ قاچ شده و یک عدد برگ بو داخل گمج یا قابلمه قرار دهید و روی آن آب داغ بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد از پخت باید برگ بو و تکه

مرحله سوم: سرخ کردن تخم مرغ

در ادامه باید تخم مرغ را به همراه کمی روغن و کره خوب داخل تابه سرخ کنید و از هم باز کنید و بعد سبزی سرخ شده در مرحله اول را به تخم مرغ اضافه کنید و مواد را خوب باهم هم بزنید تا یکدست شود.

 

 

 

 

 

طرز تهیه شوید قورمه گیلانی با مرغ