برای عیدت خودت شیرینی خونگی درست کن | طرز تهیه شیرینی گردویی بدون فر + فیلم

به گزارش شمانیوز: شیرینی گردویی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار است. شما می‌توانید شیرینی گردویی را در خانه به راحتی تهیه کنید. شیرینی گردویی مناسب برای عید نوروز و سال جدید می‌باشد. طرز تهیه این نوع شیرینی گردویی بدون فر است و در تابه تهیه می‌شود برای طرز تهیه شیرینی گردویی همراه ما باشید.

مواد لازم

● مغز گردو: ۱۰۰گرم (یک لیوان سر پر)

● شکر: ۲۰۰ گرم (لیوان سر پر)

● سفید تخم مرغ: ۹۰ گرم (۳ تخم مرغ بزرگ)

● کیک وانیلی: ۱۰۰گرم

● پودر کاکائو: ۱ ق م

● روغن مایع: ۲ ق غ

● سرکه سفید: ۱ ق غ

طرز تهیه

 ابتدا صد گرم گردو رو داخل هر خرد کنی که دارید بریزید و آسیاب کنید.

 دویست گرم شکر، صد گرم کیک وانیلی، نود گرم سفیده تخم مرغ، ۱ قاشق مرباخوری پودر کاکائو و گردوهای آسیاب شده را داخل غذاساز ریخته و مخلوط می کنیم.

 حالا مواد رو داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم که شعله پخش کن گذاشتیم قرار می دهیم و حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه مدام هم میزیم.

این مراحل داغ زدن یکی از نکات مهم پخت این شیرینی است که اصلا نباید مواد بجوشد یا بیش از حد داغ باشد ، همینکه دست می زنیم گرمای مواد رو احساس کنیم و دستمون نسوزد ، کافیست از روی شعله بر میداریم.

مواد تو این مرحله بعد از داغ شدن کمی رقیق شده و بعد از خنک شدن دوباره سفت می شود ، پس نگران این موضوع هم نباشید.

 بعد از اینکه مواد کاملا خنک شد ، دو قاشق غذاخوری روغن مایع رو اضافه کرده ، حسابی مواد رو مخلوط می کنیم و بعد یک قاشق غذاخوری سرکه سفید اضافه کرده و دوباره مواد رو باهم مخلوط می کنیم.

 حالا مواد رو در قیف یکبار مصرف با ماسوره ساده یا بدون ماسوره می ریزیم و برای پخت با فر، داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و روی آن بصورت عمودی شیرینی رو پایپ می کنیم.

برای پخت شیرنی داخل سولاروم یا ماکروفر ابتدا پیش گرامایش را روی ۱۶۰ درجه قرار می دهیم و با همان دما ۱۷ دقیقه زمان می دهیم بپزند ، برای فر گازی هم دما را روی ۱۸۰ درجه گذاشته و بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان پخت خواهد بود.

برای پخت شیرینی داخل تابه هم ، تابه رو از قبل حدودا یک ربع روی شعله پخش کن گرم می کنیم ، بعد مواد شیرینی را داخل تابه روی کاغذ روغنی پایپ کرده و در تابه رو می بندیم و اجازه می دهیم ۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.

بعد از خنک شدن از کاغذ روغنی جدا کرده و برای براق کردن سطح شیرینی ها از عسل رقیق شده یا شربت بار استفاده می کنیم.

منلع : پیج مائده عباسپور