برای عید تو خونه پشمک درست کن | طرز تهیه پشمک خونگی به روش بازاری ها

طرز تهیه پشمک خانگی 

آرد را داخل ماهیتابه ای ریخته و روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن برود.

هم بزنید تا نسوزد. سپس در یک سینی ریخته، پخش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

شکر و آب را روی حرارت متوسط رو به بالا حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بجوشانید تا به شکل شربتی غلیظ شود.

جوهر لیمو را اضافه کرده و ۳ دقیقه بجوشانید.

از روی شعله بردارید و در سینی کوچکی که کمی چرب شده و زیرش یخ (معمولی یا خشک) قرار داده اید بریزید تا خنک شود.

سعی کنید شربت وسط سینی باشد وگرنه در کناره ها سفت شده و می چسبد.

وقتی کمی سرد شد که دست را نسوزاند و مانند خمیر قابلیت شکل دادن داشت، داخل سینی آرد بگذارید.

شربت خمیری را به شکل حلقه درآورید. هر طرفش را آرد پاشی کنید.

از دو ظرف حلقه را بکشید و بزرگ کنید. سپس به شکل عدد ۸ انگلیسی بپیچانید.

روی هم تا کنید و رویش آرد بپاشید. به همین شکل ۲۰ الی ۳۰ بار خمیر را بکشید و بپیچانید و تا کنید.

وقتی حالت رشته رشته پیدا کرد، برای سرو آماده است.

قسمتی از آن را جدا کنید. آرد اضافه اش را بتکانید و در فنجان یا استکان کوچک بگذارید و در ظرف سرو برگردانید.

در صورت تمایل با مغز پشمک خود را تزیین کنید.

نوش جان