کیک‌ها منبع تامین ویتامین، کلسیم و روی
بیش‌تر ویتامین کیک‌ها از شیر و تخم‌مرغ موجود در داخل آن تامین می‌شود، این ویتامین‌ها عمدتاً عبارتند از: ویتامین‌های E,D,A و B12
به گزارش شمانیوز به نقل از روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، بطور کلی کیک‌های خانگی میان‌وعده‌های مناسبی برای گروه سنی کودکان و نوجوانان (که سوخت و ساز بدنی بالایی دارند) است. کیک‌های مختلف می‌توانند حاوی مواد معدنی متفاوت باشند ولی عمده‌ترین آن‌ها، کلسیم و روی هستند.
با طرز تهیه کیک شکلاتی با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
آرد: ۲ فنجان
پودر کاکائو: ۴/۱ فنجان
کره: ۱۰۰ گرم
شکر: ۱ فنجان
وانیل: به مقدار لازم
تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکلات سفید: ۸۰ گرم
طرز تهیه
۱ کره را با شکر و وانیل به هم می‌زنیم تا کاملاً نرم شود.
۲ تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه کرده و بعد از هر تخم‌مرغ خوب مخلوط می‌کنیم تا جذب مواد شوند.
۳ آرد و پودر کاکائو را با هم الک می‌کنیم و روی مخلوط تخم‌مرغ با کره می‌ریزیم.
۴ وقتی خمیر کیک آماده شد، شکلات سفید را خرد کرده به خمیر کیک اضافه می‌کنیم و در قالب کیک (مستطیل با دیواره بلند) که کف آن را با کاغذ پوشانده‌ایم می‌ریزیم و در طبقه وسط فر ۱۷۷ درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم.
۵ وقتی که آماده شد از قالب خارج کرده، برش می‌زنیم و با سس شکلات سرو می‌کنیم.
مواد اولیه سس شکلات:
شکلات سفید: ۸۰ گرم
خامه: ۱۵۰ گرم
شیر: به مقدار لازم
شکلات رنده شده: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱ شکلات سفید و شیر را در آب جوش به صورت حرارت غیرمستقیم می‌گذاریم تا ذوب شود.
۲ بعد خامه را اضافه می‌کنیم تا صاف و یکدست شود. همانطور گرم روی کیک می‌ریزیم و با شکلات رنده شده آن را تزئین می‌کنیم.
روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)
