راز خوشمزه شدن ترشی کلم قرمز | ترفند درست کردن کلم قرمز رستورانی

به گزارش شمانیوز: با شروع فصل پاییز و زمستان تب و تاب درست کردن ترشی داغ است.  یکی از ترشی های خوشمزه و پرطرفدار، ترشی کلم قرمز است. طرز تهیه ترشی کلم قرمز ساده است.  برای تهیه این ترشی خوشمزه همراه باشید. 

مواد لازم

نمک ۱ قاشق غذاخوری

شکر ۱ قاشق غذاخوری

کلم قرمز کوچک ۱ عدد

سرکه (سرکه سفید باشه بهتره) ۲ لیوان

آماده سازی: ۵ دقیقه

زمان پخت: ۵ دقیقه

مجموع زمان پخت: ۱۰ دقیقه

طرزتهیه

کلم قرمز را شسته، خرد می‌کنیم و در یک ظرف شیشه ای حدوداً یک لیتری می‌ریزیم.

یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری نمک را اضافه کرده، سرکه روی آن می‌ریزیم تا روی کلم را بگیرد.

در آن را بسته تا سه روز بیرون یخچال بماند. بعد از آن ترشی آماده استفاده می‌باشد.

نکته :

ترشی کلم قرمز با سرکه سیب : اگر از سرکه سفید استفاده کنیم خوشرنگ موندن ترشی طولانی تر میشه با سرکه قرمز هم خوشمزه میشه ولی بعد از مدتی رنگ کلم ها کدر میشه.

وقتی کلم ها جوشیده می شن رنگ ترشی کلم پر رنگ تر از مدل خام میشه.