کباب نرگسی
(ویدئو) طرز تهیه کباب نرگس با مزه خیلی عالی
نرگس کباب یا کباب نرگسی نوعی کوفته افغانی است. این غذا را می توان به روشی آسان در منزل تهیه نمود.
به گزارش شمانیوز: نرگس کباب یا کباب نرگسی نوعی کوفته افغانی است. این غذا را می توان به روشی آسان در منزل تهیه نمود.
مواد لازم جهت تهیه نرگس کباب براى ٦ نفر:
گوشت چرخ شده مرغ: ٣٠٠ گرم
پیاز: یک عدد بزرگ
سیر: ٦ حبه
گشنیز تازه: ٥٠ گرم
تخم مرغ جوشانده: ٦ عدد
ادویه شامل: زرد چوبه، فلفل سیاه و تخم گشنیز.
مراحل تهیه نرگس کباب:
در ابتدا تخم مرغ را بجوشانید و در یخچال یا جاى سرد بگذارید تا کاملاً سرد شود.
گوشت را که چرخ کردید گشنیز تازه را نیز همراه با گوشت چرخ کنید و بعداً یک عدد پیاز را در یک ظرف جداگانه چرخ کنید و آبش را بگیرید و به گوشت اضافه کنید و حبه هاى سیر را هم رنده کرده اضافه کنید.
در این مرحله از طرز تهیه کوفته نرگسی ادویه ها و نمک را اضافه کنید و گوشت را وَرز بدهید و به مدت ده دقیقه در یخچال یا یک جاى سرد بگذارید، بعد از ده دقیقه گوشت را در کفِ دستتان صاف نموده و تخم مرغ را در بینش بگذارید و به همین ترتیب همه کوفته ها را آماده کنید.
بعداً که تمام شد در روغن مُلایم سرخش کنید و با یک کفگیر پلاستیکى یا چوبى مُدام بگردانید تا بهتر بپزد اما اجازه ندهید تا کاملاً بپزد بعداً کوفته ها را در آبکش بریزید تا روغنش گرفته شود و بگذارید تا سرد شود بعد از سرد شدن از وسط برش دهید و دوباره در روغن سرخش کنید تا قسمت وسطى اش هم بپزد و سرخ شود.
بعداً که تمام شد می توانید بصورت دلخواه تان تزیینش کنید. نوش جان.
