آب زرشک
به این روشی که میگم به راحتی تو خونه آب زرشک درست کن / طرز تهیه آب زرشک خونگی به دو روش
آب زرشک نوشیدنی است که طرفداران زیادی دارد. برای طرز تهیه آب زرشک به دو روش متفاوت همراه ما باشید.
به گزارش شمانیوز :آب زرشک نوشیدنی ای منحصر به فرد است که از پنچه های گیاه زرشک به دست می آید. آب زرشک معمولاً به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و مقوی محسوب می شود. رنگ قرمز جذاب آب زرشک، از استفاده های زیبایی و طبخ مختلف استفاده می شود. آب زرشک محتوی ویتامین C، آنتی‌اکسیدان ها و فیبر است که به سلامتی بدن کمک می کند.
روش اول :
-
در ظرفی غیر فلزی به مدت 24 ساعت زرشک ها را بخیسانید. برای خیساندن زرشک از ظروف شیشه ای استفاده کنید.
-
به ازای هر 250 گرم زرشک 1 پیمانه آب اضافه کنید، اینگونه آب زرشک تان غلیظ می شود و می توانید هنگام نوشیدن به آن آب بیافزایید و یا به ازای هر 250 گرم زرشک 6 پیمانه آب اضافه کنید.
-
درب ظرف را ببندید.
-
زرشک و آب آن را پس از گذشت 24 ساعت داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و آن را برای 30 ثانیه با دور متوسط، مخلوط نمایید.
-
مخلوط کردن بیش از اندازه سبب خرد شدن کامل زرشک می شود، مخلوط کردن به اندازه ای لازم است که دانه های زرشک شکسته شوند و آب آنها خارج شود. اگر دانه های زرشک کاملا خرد شوند، جدا کردن تفاله از آب بسیار سخت است.
-
برای جدا کردن تفاله زرشک محتویات درون مخلوط کن را از پارچه یا صافی ریز عبور دهید و با کمی فشردن همه آب را خارج کنید.
-
آب زرشک آماده است و می توانید در بطری شیشه ای ریخته و آن را در یخچال بگذارید.
روش دوم :
برای تهیه آب زرشک به این روش :
-
ابتدا زرشک ها را تمیز کرده و با آب سرد بشویید و در آبکش غیر فلزی بریزید.
-
سپس زرشک ها را درون قابلمه ای پر از آب جوش بریزید و حرارت را ملایم کنید. مواظب باشید حرارت زیاد بر زرشک تاثیر منفی میگذارد و ممکن است سبب تلخی زرشک شود.
-
درب قابلمه را ببندید.
-
حرارت را پس از 10 دقیقه خاموش کنید.
-
اجازه دهید محتویات قابلمه کمی سرد و خنک شوند.
-
پس از خنک شدن محتویات قابلمه را از پارچه یا صافی ریز عبور دهید و زرشک ها را با دست بمالید و فشار دهید تا کاملا آب زرشک از آن ها جدا شوند.
-
پس از به دست آمدن آب زرشک کاملا صاف و بدون تفاله آن را در بطری شیشه ای در بسته ریخته و در یخچال بگذارید.
-
اگر هنگام مصرف احساس نمودید آب زرشک تان غلیظ است ، کمی به آن آب اضافه کنید و در صورتی که آب زرشک ترش بود می توانید مقداری نمک و یا شکر بسته به ذائقه خود به آب زرشک اضافه کنید.
