با خواص شگفت انگیز بذرکتان یا بذرک آشنا شوید

بذر کتان دانه قهوه ای و در گونه های جدید طلائی رنگی می باشد که دانه کامل آن، سائیده شده، پودر شده و کپسولهای حاوی روغن آن یک منبع خوب برای اسیدهای چرب ضروری و فیبر (البته روغن حاوی فیبر نمی باشد و فیبر فقط در دانه کامل و پودر آن موجود است) می باشند.

(Flax seed) بذرکتان یا بذرک :

بذرکتان دانه قهوه ای و در گونه های جدید طلائی رنگی می باشد که دانه کامل آن، سائیده شده، پودر شده و کپسولهای حاوی روغن آن یک منبع خوب برای اسیدهای چرب ضروری و فیبر (البته روغن حاوی فیبر نمی باشد و فیبر فقط در دانه کامل و پودر آن موجود است) می باشند.

ارزش غذائی  :

بذرکتان حاوی 28% فیبر (10%-7% محلول، 18%-11 غیر محلول)، 40 % چربی (73%  اسیدهای چرب  غیراشباع با چند اتصال) و 21%  پروتئین  می باشد. در ضمن این ماده غذایی حاوی ویتامین E،  B، استرول ها و مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن و پتاسیم می باشد.

بیش از 50 % چربی در این گیاه از نوع  امگا-3  آلفالینولئیک اسید (ALA) می باشد که از این نظر غنی ترین گیاه از نظر امگا 3 است. بذرک، آنتی اکسیدانهای نظیر لیگنان ها ( که یک فیتواستروژن می باشد) و سایر مولکولهای فنولیک را نیز دارا می باشد.

منبع : مه شو