برای نهار یک غذای اصیل ایرانی درست کن / طرز تهیه نافله خوزستانی با روش سنتی

به گزارش شمانیوز :نافله خوزستانی یک غذای سنتی و جنوبی ایرانی است.نافله خوزستانی از مواد مانند گوشت، آرد نخودچی ، سرکه و... درست میشود. نافله خوزستانی طعمی ملس و خاص دارد . برای طرز تهیه این غذای خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه

برای تهیه نافله خوزستانی خوشمزه ابتدا پیاز را با رنده متوسط رنده می کنیم، سپس آنرا به خوبی فشار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه پیاز رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

در این مرحله آرد نخودچی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و مواد را به خوبی ورز می دهیم تا بافت شان یکدست شود. سپس به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته و به صورت گرد شکل می دهیم.

تمام مخلوط گوشت چرخ کرده را به کوفته های قلقلی متوسط به اندازه نارنگی تبدیل می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود.

در این مرحله کوفته های قلقلی را به تابه اضافه کرده و به صورت یکدست سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم. در ادامه پیاز داغ را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم.

حالا مواد را کمی تفت می دهیم، سپس کمی آرد نخودچی به همراه نعناع خشک، سرکه، شکر و ۱ لیوان آب به تابه اضافه می کنیم. حالا باید صبر کنیم تا سس شروع به جوشیدن کند، سپس کوفته ها را درون سس می چینیم.

در این مرحله درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم کوفته ها به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند و سس به غلظت مناسب برسد. در نهایت کوفته ها را به همراه سس درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه نان سرو می کنیم.